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お酒と肴中村萬次郎の独り言ブログ

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: 居酒屋経営者に教えたい！隠れたニーズの開拓？集客で他店との差別化にも！

2018/08/08 -②日本酒のおすすめ

居酒屋の売り上げをあげるためには、集客は避けては通れません。お客様は、居酒屋に何かを求めてやってきます。例えば美味しい料理を食べたい美味しいお酒が飲みたいお店のマスターと話がしたいお店の雰 ...

: 濃厚なスープが旨い、吉祥寺のラーメン店「麺屋武蔵虎洞」

2018/03/10 -⑤酒処

私が好きなラーメン店の一つである「麺屋武蔵虎洞」について紹介します。「麺屋武蔵」という名のラーメン店はいくつかあります。武蔵グループの総本店は新宿にあり、「麺屋武蔵虎洞」は、2005年2月にオ ...

: 吉祥寺・ハーモニカ横丁「てっちゃん」でハモニカハイを飲む

2018/03/07 -⑤酒処

住みたい街１位だった吉祥寺の飲み屋街について紹介します。「だった」というのは、１位の座を他の街に譲ったためです。吉祥寺の飲み屋街といったら「ハーモニカ横丁」（※）でしょう。 ※ハモニカ横丁とも呼ば ...

: 東京の日本酒の自動販売機設置・両国・東京商店(日本酒バー)

2018/02/25 -⑤酒処

東京ＪＲ両国駅の近くに江戸NORENというエリアがあります。両国と言えば、両国国技館があるなど相撲の街として有名です。今回、ご紹介するのは、江戸NORENの中にある東京商店です。この東京商店は、 ...

: 西国分寺「潮（うしお）」・高級料亭で極めた蕎麦料理

2018/02/06 -⑤酒処

東京の西国分寺にある蕎麦屋「潮（うしお）」に行きました。妻が見つけたお店です。場所は、ＪＲ中央線の西国分寺駅から徒歩7分のところにあります。お店の外観です。古い材木を使っており古民家のような造 ...

: 純米大吟醸「獺祭」

2018/02/05 -②日本酒のおすすめ

「獺祭」は、山口県岩国市産の日本酒です。「獺祭」は、有名な日本酒です。日本酒好きな方で知らない人はほとんどいないと思います。以下の写真は、昨日、小山商店で購入しました。 720mlの瓶ですが少々 ...

: 純米吟醸「渓」（直汲み、原酒本生、本生、生詰、にごり）

2018/01/30 -①お酒について

純米酒「渓」は、島根県松江市の純米酒です。息子の名前は、「渓」といいますが、同じ名前の日本酒だったのでたまたま購入しました。 1.蔵元明治5年(1872年）創業の王祿酒造有限会社（お ...

: 大人の隠れ家「東小金井ひかり屋」

2018/01/27 -⑤酒処

紹介するのは、東小金井駅北口から徒歩8分のところにある「東小金井ひかり屋」です。 2017年5月オープンした比較的新しい小料理屋です。住所は、東京都小金井市梶野町5-7-19となります。入り口は ...

: 純米酒「三連星」はまるでガンダムの黒い三連星

2018/01/22 -②日本酒のおすすめ

純米酒「三連星」は、滋賀県甲賀市の純米酒です。以前、通っていた居酒屋で飲んだことがあります。その時に撮影した写真です。カーキー色でいかにもミリタリー的ですね。ラベルは今のものと異なっていますが ...

: 多摩市にある「地酒の小山商店」（日本酒の品揃え日本一の酒屋）

2018/01/21 -①お酒について

日本酒の品ぞろえでは、日本一と言われる小山商店について紹介します。 1.地酒の小山商店とは場所は、東京都多摩市にあります。創業は、大正３年で現在の代表は三代目の小山喜八さんです。造る気持ちに共感 ...

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