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純米大吟醸「獺祭」

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「獺祭」は、山口県岩国市産の日本酒です。

「獺祭」は、有名な日本酒です。

日本酒好きな方で知らない人はほとんどいないと思います。

以下の写真は、昨日、小山商店で購入しました。

720mlの瓶ですが少々高いです。

ラベルには「生 無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 獺祭」と書かれています。

1.蔵元

昭和23年創業の旭酒造株式会社です。

比較的に若い会社です。

なんとこの会社には杜氏はいないそうです。

酒造りの仕方を数値データ化し、醸造管理を行っているそうです。

先進的ですね。

2.種類

この酒蔵は、以前は200年以上の伝統を持つ「普通酒 旭富士」を造っていましたが、現在は、「純米大吟醸 獺祭」のみを造っています。

トリビアですが、「新世紀エヴァンゲリオン劇場版:序」において葛城ミサトの部屋においていた日本酒です。

 

3.銘柄の由来

旭酒造のHPに銘柄の由来が下記のように書かれています。

弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺(カワウソ)がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越(おそごえ)と称するようになったといわれておりますが、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。

 

4.味わい

甘くすっきりした味わいです。

飲んだ瞬間、よい香りとともに口いっぱいに広がる甘さがたまりません。

毎日でも飲みたくなる日本酒です。

さすが獺祭です。

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